Ходит легенда, что пиво в давние времена появилось совершенно случайно. В глиняные сосуды с собранными зёрнами дикорастущих злаков попала дождевая вода. Брожение зерна привело к появлению напитка со специфическим вкусом.
Пивоварение на территории Чехии - традиция, соблюдаемая не одно тысячелетие. Археологами найдено подтверждение того факта, что в 999 году чешский епископ Войтех запретил монахам варить хмель, так как они сильно злоупотребляли этим напитком.  Однако другое свидетельство, датированное 1088 годом показывает, что чешский король Вратислав II наградил Вышеградский уезд тарой для пивоварения.
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. Знаменитая чешская поговорка, в переводе на русский означает: "Где варится пиво, там везение (успех)". В 12 веке пивоварение приобрело огромные масштабы. Практически каждый более-менее богатый человек, имеющий свой дом, был обязан варить этот напиток. Позднее они стали объединяться и создавать заводы. Первая пивоварня при Бюргерском заводе была основана в Тепле в 1200 году.
Чехи считаются самой пьющей пиво нацией в Европе. Всего здесь употребляется 143 литра на человека в год, что на треть больше, чем в Германии и Австрии. С удовольствием употребляют этот хмельной напиток 88 % мужчин и 57 % женщин.
В республике ежегодно производится более 19 миллионов гектолитров пива. Ни одно празднование не проходит без него. Чехи любят собираться в господах (небольшое помещение, куда можно прийти,чтобы выпить свежего разливного пива) за дружеской беседой. При чём не обязательно быть знакомым. Традиции пивопития сближают совершенно разных людей. С бокалом золотого напитка в руках все равны и дружелюбны.
Жители Чешской республики не считают пиво алкогольным напитком. Его пьют, когда испытывают жажду, или просто при встрече старых знакомых. Выпить бокал с утра или за завтраком, обедом не считается дурным тоном. Напротив, по мнению чехов, это очень полезно для здоровья. Чешское пиво ценится не только на территории страны, но и далеко за её пределами. 
Количество пивоваренных заводов и маленьких частных пивоварен не счесть. Они в огромном количестве есть во всех без исключения городах и многих деревнях. Каждый пивовар стремится изобрести свой неповторимый по вкусу сорт любимого напитка. Поэтому никак не сосчитать, сколько существует сортов и видов настоящего чешского пива. Чем крепче пена, тем качественнее напиток, хотя здесь трудно встретить недобросовестного пивовара. Если на пену только что налитого чешского пива положить монетку, она некоторое время будет держаться и лишь спустя пару минут медленно пойдёт ко дну.
Граждане Чехии - настоящие ценители своей культуры и хранители национальных традиций.